Backe backe Franz

Darf ich vorstellen, das ist Franz.

Franz entsprang meinen zarten Fingern nach einem Rezept, was ich im Netz fand. Franz ist ein Hefeteig. Erst genoss er ein Milchbad und sorgte für Panik in der Küche: Deichbruch, Überschwemmung. Dann gab es eine ordentliche Massage und dazu gehört auch schwitzen und ruhen. Dann nochmal Massage und Ruhezone, bevor er platt gemacht wurde. Mit einer Zimt, Zucker und Buttermaske gings ans Zusammenrollen und Teilen. Jedes Teil bekam noch eine Zeichnung mit dem Löffelstil und nun ward aus dem Franz ein Franzbrötchen, jedenfalls nachdem er nach einer letzten Ruhephase in den Ofen kam. Mein Ofen ist ein wenig zu klein, aber wer konnte denn ahnen, dass die Franzbrötchen so groß werden. Lecker waren sie jedenfalls ...

Das Rezept stammt aus dem Internet mit entsprechenden Videos:

Zutaten Hefeteig:
500 g Mehl
1 Päckchen Trockenhefe oder 1 Würfel frische Hefe
200 ml Milch
1 Ei
50 g Zucker
1 Prise Salz

Zutaten Füllung:
120 g weiche Butter
50 g Zucker
1 Esslöffel Zimt