Seit einiger Zeit habe ich das gekauftem Brot aus dem Supermarkt über. Alternativ gab es dann auch mal Brot vom Bäcker, aber einen richtigen Handwerksbetrieb um die Ecke zu finden, ist schwierig oder liegt meistens nicht auf dem Weg.
Da kam es mir in den Sinn Brot einfach selber zu backen. Im Internet fand ich dann ein simples Rezept, welches ich nach belieben erweitern konnte. So war mein erstes Experiment ein Buchweizen-Ingwer-Brot. Buchweizen, weil es im Rezept stand (Glutenfreie Erzeugnisse brauche ich zum Glück noch nicht). Und Ingwer in Anlehnung an ein Ingwerbrot vom Bäcker in Schönefeld und weil der auch mal verbraucht werden musste. Das Ergebnis konnte sich sehen lassen - sehr Ingwerlastig, aber dies hatte auch seinen Reiz und zu wenig Salz, aber das lerne ich wohl nie.
Gestern habe ich dann mal einen Dinkelvollkornteig angerührt mit Walnussstücken drin.
 |
| Ingwerbrot |
 |
| Dinkelwalnussbrot |
 |
| Dinkelwalnussbrot |
Keine Kommentare:
Kommentar veröffentlichen