Pizzabrötchen oder Hackfleischbrötchen - nennt es wie ihr wollt. Die Zubereitung ist jedenfalls einfach. Kann man wunderbar kalt genießen auf langen Wanderungen oder längeren Reisen.
Zutaten für 9 Hackfleischbrötchen:
frischer Pizzateig (fertig oder selbst gemacht)
300 g Hackfleisch (halb und halb)
100 g Fleischwurst oder Jagdwurst
1 Zwiebel
Tomatenmark
Käse zum Überbacken (z.B. Mittelalterlicher Gouda)
wahlweise auch Knoblauch, Chili, sonstiges Gemüse für die Füllung
Zwiebel und Wurst in Würfel schneiden und mit dem Hackfleisch in wenig Öl anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und im Anschluss Tomatenmark zugeben.
Den Pizzateig ausrollen und in 9 gleichgroße Teile schneiden. Auf jedes Teil mittig das Hackgemisch häufen und die Ecken des Teiges zur Mitte hochschlagen. Etwas zusammendrücken und eine Käsescheibe oben auf legen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C Umluft die Pizzabrötchen ca. 15 Minuten bis zur gewünschten Bräunung backen lassen.
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